Ammaliato da quell'arnia che suo padre Domenico aveva in giardino e dalla unicità di quel laborioso insetto, all'età di vent'anni decise di intraprendere questa avventura da solo, costruendo le prime arnie con le sue mani nel garage di casa e raccogliendo sciami naturali. Dopo pochi anni, la sua azienda contava già più di 500 arnie: le fondamenta per un grande futuro erano state gettate.
Allergico al veleno d'api ed intollerante al miele ma destinato ad innamorarsi di questo mondo. Affascinato dalla passione del padre, si affaccia a questa professione non appena terminati gli studi. Prima di entrare a far parte dell'azienda di famiglia, ha intrapreso una esperienza apistica nel continente australiano, al termine della quale ha portato il suo contributo tra le mura di casa. Allergia sconfitta, intolleranza quasi, dopo soli 5 anni l'Apicoltura Fortini aveva già raddoppiato gli alveari, prodotto nuovissime tipologie di miele e cambiato la gestione aziendale da convenzionale ad una più sostenibile e rispettosa dell'ambiente.
Si sa che per costruire un palazzo, le fondamenta devono essere belle salde. Ecco perché questo compito lo affidiamo a una donna, la nostra Mary. In azienda dal 1998, animata dalla nostra stessa passione è per noi una garanzia: tanto sorridente e pronta a rispondere a qualsiasi esigenza dei nostri clienti, quanto esperta nella smielatura e nelle varie fasi di confezionamento.
Fin dalla nascita di questa azienda la parola chiave è stata nomadismo: durante le ore notturne, spostiamo gli alveari di luogo in luogo per produrre diverse tipologie di miele. Oggi questa tecnica è diventata ancor più importante al punto che seguiamo le fioriture in ben quattro regioni diverse.
L'approccio biologico è certamente la scelta migliore per noi e per le nostre api: blocco e asportazione di covata e trattamento con acidi organici sono la chiave per colpire e uccidere esclusivamente la varroa, preservando le api e tutti i loro prodotti.
Con l'arrivo della nuova generazione sono arrivate anche nuove tecniche: selezioniamo e alleviamo Api Regine di razza Ligustica, tipica della penisola italiana. Riteniamo infatti che sia la miglior razza per operosità e mansuetudine, pur rispettando la libertà di scelta di ogni azienda in merito a quale specie allevare.
Da sempre desideriamo condividere l'amore e lo stupore che proviamo per questa nostra realtà, organizzando gite scolastiche e visite private. L'obbiettivo? Introdurre e svelare, a chiunque ne abbia il desiderio, la peculiarità di questo microcosmo ai più sconosciuto. Nasce così il progetto "Piccoli Giovani Grandi Apicoltori".