Prodotto lungo la costa maremmana.

Tipico colore del miele ambra chiaro con riflessi gialli.

Erroneamente viene associato al gusto balsamico tipico dell'estratto prodotto dalle foglie della pianta da cui deriva.

Il profumo è forte, ricorda i funghi secchi, come il gusto che ricorda molto le caramelle mou alla liquirizia.

Consigliato da servire in tavola con formaggi stagionati.